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遂平县城南的关王庙乡，有一个以酿酒而闻名的村庄——酒流村。据说这个村庄名字跟李愬雪夜入蔡州有关。

酒流村最早还有另外一个名字，张柴村。据当地张氏族谱记载：唐玄宗天宝年间，为避安史之乱，一个名为张柴的年轻人，从山西流落到遂平县，见此地广人稀草木充沛，就在这里定居下来。

后来这里慢慢形成了一个村落，张柴原本有酿酒的手艺，生活富足之后，就继续在这里酿酒，并开了一个酒馆。

久而久之，这个村庄家家户户酿酒就成了传统，这里也因为张柴最早在此定居，而得名为张柴村。

唐宪宗年间，吴元济割据黄淮与朝廷抗衡，还经常骚扰吴房一带的百姓，搞得当地民不聊生。

一天傍晚，李愬率唐军杀光了驻扎在吴房的叛军，百姓闻讯兴高采烈、奔走相告。当时正逢大雪天气，狂风暴雪中，唐朝的将士就这么一口干粮、一口雪地就着吃，见此情景，百姓们于心不忍。

当时虽然各家各户都忙着蒸酒过冬，但他们仍然放下手中的活计，为将士们烧水做饭。以至于自家酒坊里的蒸酒溢出，流于道上，乡亲们还浑然不知。

待到全村酒香扑鼻时，乡亲们这才忽然想到，自家酒坊里的柴火还没有熄灭……

平定蔡州后，为犒劳全军将士，李愬便命人返回该村买酒，但忘记了村庄的名字，只记得当时美酒长流、十里飘香的场景。唐朝的将士经过一夜的寻找，循着酒香，终于找到了这里。

也正是为了纪念乡亲们酒流满地迎接唐军的这段历史，这个原本为张柴村的小村庄，就更名为“酒流村”，一直沿用至今。

家家户户酿酒，也早已经在酒流村成了传统。这酿酒的习俗，不仅是见证了村庄千年的荣耀，更是一种饱含深情的文化传承。

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